【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的做法
步骤
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1
首先备齐馅料的食材。
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2
牛肉用刀切成小块后，放入绞肉机加入葱姜丝打成肉泥。
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3
打好的牛肉馅放入盘子里备用，水萝卜和香菜洗净备用。
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4
水萝卜擦成丝后，撒上少许盐腌制一会。
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5
菠菜叶榨汁过滤后称重70克倒入面包机里，再加入称重的中筋面粉125克和成绿色的面团，白色的面团用同样的方法，称重的70克清水和125克中筋面粉和成白色的面团。
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6
和好的两个颜色的面团静置一会儿。
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7
把搅拌好的牛肉馅放入一个大一点的容器里，加入生抽和料酒，适量的盐和鸡精，最后放入花椒粉。
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8
把所有的食材和调料搅拌均匀后。
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9
腌制好的水萝卜纳干水分后用刀剁碎，香菜用刀切成末。
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10
把水萝卜和香菜末倒入搅拌好的牛肉馅里。
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11
再倒入花生油。
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12
把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
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13
把静置好的两个颜色面团，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成椭圆形，把白色的长条放在上面。
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14
把绿色的面皮包住白色的长条，滚圆后用刀切成大小一致的剂子。
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15
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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16
擀好的面皮放入适量的牛肉馅。
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17
包成自己喜欢的模样即可。
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18
依次包好所有的饺子。
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19
锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
步骤
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20
清新脱俗又漂亮的翡翠白玉牛肉萝卜饺子出锅咯。
【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的成品图
【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的烹饪技巧
技巧
tips
注意整型的饺子的面团要和的硬一点，软了不好整型，馅料的食材可以随自己喜好选择哟……
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.57
克
不吃
糖尿病人群
93.8
大卡
多吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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