肠仔包的做法
步骤
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1
准备原料
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2
液体材料倒入面包桶内
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3
加入高筋面粉，在角落放入食盐和白糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
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4
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
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5
面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
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6
发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
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7
取一份面团擀成椭圆形
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8
从上到下卷起，捏紧两段
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9
将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
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10
将两段捏合收紧
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11
将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
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12
烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
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13
发酵好的生坯取出
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14
刷蛋液
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15
撒上小葱末
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16
挤上沙拉酱
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17
放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
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18
烤好的面包取出晾凉密封保存
肠仔包的成品图
肠仔包的烹饪技巧
技巧
tips
1、和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10毫升到15毫升，根据面团的情况再决定是否加入；
2、烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.04
克
不吃
糖尿病人群
249
大卡
少吃
减肥人群
2.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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