肠仔包的做法
步骤
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1
称量牛奶，盐，糖，调和油，打入鸡蛋
步骤
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2
放入粉和酵母
步骤
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3
面包机选择发面程序启动
步骤
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4
发面程序结束后取出面团，分割成平均9个等量的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟（天气热了，厨房又正对着大太阳，发酵时间缩短不少，空调房间醒发建议用15分钟）
步骤
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5
醒发结束后，取一个面团擀成舌装
步骤
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6
卷起来，卷的时候尽量卷紧，收口处捏紧别开了，盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤
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7
取一个出来用手搓成45厘米左右长的长条，在搓的过程中如果回缩的厉害，建议多醒发一会
步骤
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8
取一根香肠，卷到香肠上，上下收口处要压紧
步骤
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9
用的烤盘有点小，只放的下六个，分了两次烤
步骤
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10
选择烤箱的2档发酵程序，发酵30分钟
步骤
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11
发酵结束后刷上蛋液，薄薄一层就行，厚了不好看
步骤
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12
选择上火170度，下火180度，时间18分钟，烤好取出就行
肠仔包的成品图
肠仔包的烹饪技巧
技巧
tips
做面包用家用的植物油，一定要选择没有味道的油，有味道的话很容易串味，或者成品出来出现怪味道。醒发时间一定要够，面团擀制过程如果回缩说明还需要醒发，继续醒发到擀制过程中不会出现回缩为止。烤好后的面包一定要及时取出来，否则底部会出现湿气，被会吸到面包里，影响面包口感。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.41
克
不吃
糖尿病人群
267.2
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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