超简单减肥小零食—酥脆香鹰嘴豆（低碳小的做法
步骤
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1
鹰嘴豆非常硬，一般都是用来打豆浆的，咱们用来做零食，得提前一晚泡，最少要12小时以上。
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2
这是泡了一晚上的样子，体积明显变大变圆润饱满了很多。
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3
将鹰嘴豆放入电饭锅中，加入跟咱们平时煮饭差不多的水，煮熟。
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4
如果水比较多，煮好后可以将鹰嘴豆过滤下，稍微将水分滤干点，后面做的时候能节省很多时间。
步骤
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5
将处理的好鹰嘴豆放入空气炸篮里，趁热放点油（随便用什么油，只要是无色无味都可以）拌匀混合一下再放点盐和黑胡椒，其他调料就先不要放了！
步骤
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6
将炸篮推入空气炸锅里，设置220度，先烤8分钟。
步骤
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7
稍微拌一下，再烤8分钟。
步骤
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8
表面金黄的时候夹一颗出来试试酥脆度，没脆就继续加时间，我一共烤了3次，用了24分钟。炸好后出锅，趁热撒上盐、辣椒粉、孜然粉，拌匀等着微微变凉就可以吃辣！越凉越酥脆哦。
超简单减肥小零食—酥脆香鹰嘴豆（低碳小零食）的成品图
超简单减肥小零食—酥脆香鹰嘴豆（低碳小零食）的烹饪技巧
技巧
tips
鹰嘴豆一定要提前浸泡，泡好的豆子比较容易熟，不必要煮太久，用快煮键最好。
煮好的鹰嘴豆最好能用厨房纸将表面的水分稍微吸干点，炸的时候 就可以节省时间。
如果没有炸锅的话，也可用烤箱做，烤箱温度和时间可以参考180度，先烤30分钟，看酥脆度，没脆就继续加点时间，因为鹰嘴豆的大小不同，干湿度不同，所以时间要自己慢慢加。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
41.44
克
不吃
糖尿病人群
318.7
大卡
不吃
减肥人群
5.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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