超级松软美味蓝莓酸奶蛋糕的做法
步骤
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1
准备好所用的材料。
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2
酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
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3
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。
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4
蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，
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5
将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。
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6
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，
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7
快速用切拌法拌均匀。
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8
面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，
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9
震出大的气泡。
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10
将蓝莓排入面糊表面。
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11
智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。
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12
蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。
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13
在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。
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14
蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！
超级松软美味蓝莓酸奶蛋糕的成品图
超级松软美味蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.酸奶要选择浓稠一点的，口感会更细腻。
2.蓝莓加入后不要再用力震动烤盘，不然会全部沉底哦。
3.这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
4.中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14
克
不吃
糖尿病人群
154.4
大卡
少吃
减肥人群
5.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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