超软牛奶面包的做法
步骤
step
1
将除盐和黄油以外的全部材料倒入厨师机内；
步骤
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2
搅拌至面团起筋，加入盐；
步骤
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3
继续搅拌至厚膜，戳洞光滑无齿；
步骤
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4
加入黄油；
步骤
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5
搅拌至手套膜；
步骤
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6
收紧发酵40分钟；
步骤
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7
把发酵好的面团分隔成9份；
步骤
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8
收紧成团；
步骤
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9
擀成长条；
步骤
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10
再把两侧对折；
步骤
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11
两头对着卷起；
步骤
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12
二发35度40分钟，发至两倍大；
步骤
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13
表面撒上一层薄薄的面粉，用割刀割十字叉；
步骤
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14
烤箱预热20分钟，170度烤18分钟即可。
超软牛奶面包的成品图
超软牛奶面包的烹饪技巧
技巧
tips
1． 鲜酵母：干酵母=3:1
2． 一发面团不一定要两倍大，发酵40分钟即可；
3． 撒面粉时，不要用手敲，这样容易过厚，用勺子轻轻敲筛子，这样撒出来的面粉又薄又均匀。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.92
克
不吃
糖尿病人群
301.7
大卡
不吃
减肥人群
9.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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