潮汕炸炸酥的做法

潮汕炸炸酥

by 單車粉絲 · 2 收藏 · 2308 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
虾仁1k克 肉末1.5㎏ 面粉适量 糯米粉适量 鸭蛋4-6个 个头比鸡蛋稍微大一点的 马蹄500-1000克 3人份
辅料 others
适量 耗油适量 葱花适量 腐竹膜2-4张
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單車粉絲
1菜谱 77粉丝

以前吃炸虾酥可是过春节的时候才有机会吃到的,而且外面买的吃起来太肥腻了,自己做的马蹄放多点,口感鲜甜,也不需要蘸桔油了,外面买的都会配点桔油也不知道为什么,反正个人觉得自家做的要好吃!

潮汕炸炸酥的做法

步骤 step

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潮汕炸炸酥的步骤

要想虾仁剥壳容易些,就先把虾冷冻2小时

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潮汕炸炸酥的步骤

切成小丁

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潮汕炸炸酥的步骤

个人喜欢选择不要太瘦的

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潮汕炸炸酥的步骤

4个有点少,最后加了2个鸡蛋

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潮汕炸炸酥的步骤

这面粉可出息了,国外坐飞机来的呢

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潮汕炸炸酥的步骤

不需要太多糯米粉

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潮汕炸炸酥的步骤

只要了点葱白部分,不容易变黄

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潮汕炸炸酥的步骤

所有材料调均匀

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潮汕炸炸酥的步骤

腐膜很薄,要轻点卷

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潮汕炸炸酥的步骤

把材料铺上

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潮汕炸炸酥的步骤

卷起

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潮汕炸炸酥的步骤

切开腐膜

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潮汕炸炸酥的步骤

切的这一步比较关键了,下手要快!

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潮汕炸炸酥的步骤

油锅热了就把火调稍微中小火,待会炸出来的颜色才好看

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潮汕炸炸酥的步骤

颜色稍微金黄就可以起锅了

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潮汕炸炸酥的步骤

最后,当然是拍照晒图啦哈哈

潮汕炸炸酥的成品图

潮汕炸炸酥成品图

潮汕炸炸酥的烹饪技巧

技巧 tips

切得那一步比较有成就感☺

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.48

少吃
糖尿病人群
71.7
大卡

少吃
减肥人群
2.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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