超爽的麻辣孜然烤肉串的做法
步骤
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1
准备好所有的食材。
步骤
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2
里脊肉洗净后用刀切成小块。
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3
把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里。
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4
先在碗里面加入料酒去腥味。
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5
再加入甘汁园玉米淀粉。
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6
这个时候加入适量的盐调味。
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7
再在碗里面打入鸡蛋清，这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。
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8
最后加入蚝油增加口感。
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9
所有的调料都加入以后，再把切丝的葱放到碗里面。
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10
把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀，腌制半个小时。
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11
这个时候把青红椒洗净后，用刀切成块状。
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12
把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿。
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13
把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上。
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14
这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上。
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15
把刷好油的肉串放到烤盘里，烤盘底下垫上锡纸。
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16
烤箱170度提前预热5分钟后，把肉串放到烤箱中层。
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17
启动烤箱170度烤制23分钟。
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18
烤制到10分钟的时候，把肉串从烤箱拿出来，再次把肉串刷上一次食用油，这样就可以锁住水分不流失。
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19
再撒上孜然粉粒和辣椒面，喜欢吃辣的可以多撒一些，如果是给孩子吃，还是不要放辣椒面了哟。
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20
把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可。
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21
哇咔咔，香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了，撒上适量的白芝麻即可开始享用咯。
步骤
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22
我能说好吃到爆，香味直接馋哭我家邻居小孩。
超爽的麻辣孜然烤肉串的成品图
超爽的麻辣孜然烤肉串的烹饪技巧
技巧
tips
食材可以选择五花肉，那样烤出来的肉串更香，要想烤出来的肉质鲜嫩，就必须在腌制肉的时候一定记住要放入淀粉和鸡蛋清哟……
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.57
克
多吃
糖尿病人群
122.8
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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