炒西兰花的做法
步骤
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1
西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。
步骤
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2
金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。
步骤
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3
再将蒂部切掉。
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4
然后切成两三段备用。
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5
西兰花一切两半。
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6
企鹅号的西兰花放入蒸锅，蒸8分钟即可，平时大家做西兰花都是汆烫，这样维生素就会融入水中，造成浪费，这次咱们用蒸的方式将西兰花蒸熟再烹饪，西兰花口感好，营养不浪费。
步骤
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7
胡萝卜先斜着切成段。
步骤
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8
再切成菱形片。
步骤
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9
炒蔬菜，用猪油更好吃，荤素搭配营养也更好。舀一勺猪油，放入锅中，加热。
步骤
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10
炒香蒜末，将胡萝卜片炒软。
步骤
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11
胡萝卜微微变软后，将金针菇倒进去稍作翻炒。
步骤
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12
待金针菇微微变软后，将蒸好的西兰花倒进去，加盐调味，炒匀即可。
炒西兰花的成品图
炒西兰花的烹饪技巧
技巧
tips
这是一道快手菜，不用久炒，大火快炒，保留蔬菜中的水分，最大程度保留营养。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.97
克
多吃
糖尿病人群
33.8
大卡
多吃
减肥人群
0.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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