茶油炒三鲜的做法
步骤
step
1
准备好食材，莴苣削皮，或者直接市场买人家削好皮的，回家清洗干净即可。胡萝卜去皮清洗干净，蘑菇清洗干净。肉切丝清洗干净沥干水分备用。
步骤
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2
然后蘑菇去蒂，切片，胡萝卜、莴苣切薄片备用。
步骤
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3
锅里倒入油茶籽油，调大火，等油温热后，下姜片翻炒爆香。
步骤
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4
先倒入清洗好的肉丝，进行翻炒，等肉丝略微变色，加入料酒，翻炒去腥。
步骤
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5
然后将炒好的肉丝盛出备用。
步骤
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6
就锅里那些油就可以，不需要额外再加油了，倒入片好的三样食材，开始翻炒。
步骤
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7
翻炒到莴苣片略变软，变熟，大概炒个1-2分钟，然后再加入之前炒好的肉丝，一起翻炒，这个时间需要看食材量和火力大小。然后加入小半碗清水，炒匀，然后盖锅盖闷煮1-2分钟。
步骤
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8
最后加入盐、鸡精，调味，翻炒均匀后再炒个30秒。让食材入味。
步骤
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9
关火出锅。
茶油炒三鲜的成品图
茶油炒三鲜的烹饪技巧
技巧
tips
1、先炒肉丝，不需要炒太老，因为后面还要和食材一起炒。
2、调味的话，可以根据自己家口味来调节。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
27.1
大卡
多吃
减肥人群
0.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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