扯面的做法
步骤
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1
食盐放入清水中溶化
步骤
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2
将溶化好的盐水倒入面粉中
步骤
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3
再拌成絮状
步骤
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4
然后揉成团饧10分钟
步骤
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5
再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟
步骤
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6
30分钟后搓成长条
步骤
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7
再分成10个小剂子
步骤
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8
再把它搓成长条
步骤
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9
依次做好其它小剂子
步骤
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10
然后刷上一层油，饧1小时
步骤
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11
取一个小面团压扁
步骤
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12
用擀面杖在中间压一下
步骤
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13
然后捏着两头慢慢坤长，边坤边轻轻的打几下
步骤
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14
在中间最薄的地方撕开
步骤
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15
然后把它拉开
步骤
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16
依次做好所有面条
步骤
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17
锅内放入清水烧沸，放入面条煮至熟
步骤
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18
最后捞起过一下冷水即可，食用时码上黄瓜丝，浇上炸酱就可以开吃了
扯面的成品图
扯面的烹饪技巧
技巧
tips
不喜欢炸酱的可以换其它的。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
52.43
克
不吃
糖尿病人群
361
大卡
不吃
减肥人群
1.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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