橙子蛋糕卷的做法
步骤
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1
橙子洗净切成薄片
步骤
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2
炖锅中加入齐面的水，把橙片放入锅中，再加入糖，用小火炖10分钟
煮过的糖水放凉后备用
步骤
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3
把橙片取出，摆放在铺好油纸的烤盘上
步骤
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4
分离蛋黄蛋白
步骤
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5
在蛋黄中加入糖水60g，搅拌均匀
加入植物油
步骤
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6
筛入低筋面粉和盐
步骤
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7
拌至面粉无颗粒感
步骤
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8
蛋白中挤入几滴柠檬汁
步骤
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9
打发至粗泡后加入白砂糖，分三次加入
步骤
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10
蛋白打发至硬性偏湿
步骤
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11
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中
步骤
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12
再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中
翻拌均匀
步骤
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13
倒入铺有橙片的烤盘里
步骤
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14
放入预热好的烤箱，170℃，20-25分钟
步骤
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15
出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸
步骤
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16
卷成蛋糕卷
固定成形，吃时再切
步骤
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17
完成
橙子蛋糕卷的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.42
克
不吃
糖尿病人群
191.8
大卡
少吃
减肥人群
9.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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