豉香菜花的做法
步骤
step
1
将菜花洗净后焯水。焯水后的菜花再炒，可以控制爆炒时间，使其口感更好。
步骤
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2
将尖椒和葱切好，备用。
步骤
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3
将花椒粒和干红椒准备好，炝锅用。
步骤
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4
将豆豉拆开，取五分之一（40克）备用。
步骤
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5
烧热油锅，将花椒和干红椒丝倒入锅中炝锅，炝出香味将花椒和红椒丝捞出。
步骤
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6
将葱和蒜下锅，煸香。
步骤
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7
将豆豉下锅，爆炒。
步骤
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8
将尖椒下锅，略炒一下，断生既可。
步骤
step
9
放入菜花略炒，加入调味料（蚝油1勺，盐1勺，糖1勺），翻炒，出锅！
豉香菜花的成品图
豉香菜花的烹饪技巧
技巧
tips
1.将菜花焯水断生，可以更好的控制爆炒时间，使菜花口感更好！2.豆豉本身有咸味，所以少放点盐，以免菜过咸。最后放糖，提鲜，
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.91
克
少吃
糖尿病人群
63.8
大卡
多吃
减肥人群
1.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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