臭豆腐的做法
步骤
step
1
·食材·
臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g
红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g
盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g
步骤
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2
油温热至6成热，下豆腐炸至金黄
步骤
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3
豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞
步骤
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4
锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油
步骤
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5
最后加入淀粉水勾芡
步骤
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6
豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜
步骤
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7
再淋上酱汁
步骤
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8
完成
臭豆腐的成品图
臭豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.炸豆腐时用筷子适时拨开，防止粘连粘底
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
132
大卡
少吃
减肥人群
7.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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