创意养生菜 | 杨梅山药的做法
步骤
step
1
将山药去皮后洗净切块，待蒸锅上气后将山药蒸20分钟左右，取出放凉备用
步骤
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2
将蒸熟的山药放在碗中，按压成山药泥
步骤
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3
将淡奶油放入山药泥中，搅拌均匀
步骤
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4
在山药泥中加入白砂糖，充分搅拌均匀
步骤
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5
接下来我们来调制杨梅酱，碗中放入几本木果杨梅泥，然后倒入蜂蜜，充分混合均匀
步骤
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6
将搅拌好的山药泥装入裱花袋中
步骤
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7
将山药泥挤成圆球形（或自己喜欢的其他形状），装盘备用
步骤
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8
将调制好的杨梅泥撒在山药球上就可以了。
几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一
创意养生菜 | 杨梅山药的成品图
创意养生菜 | 杨梅山药的烹饪技巧
技巧
tips
1.生的山药本身带有的粘液可能会导致皮肤敏感，在给山药削皮时大家可以戴手套进行操作
2.山药品种不限，淮山药或者铁棍山药均可
3.杨梅泥本身已经是酸甜可口的口感，我这里添加蜂蜜的目的是调整粘稠度，同时丰富整体的口感层次
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.37
克
不吃
糖尿病人群
110.9
大卡
少吃
减肥人群
3.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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