春笋炒酸菜的做法
步骤
step
1
准备好新春笋去壳，老坛酸菜、红辣椒等；
步骤
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2
小竹笋，去壳，去老部分，洗净、切段，老坛酸菜，洗净沥干水；
步骤
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3
热锅，倒入酸菜，炒去水分，起锅；PS：不要放油。
步骤
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4
洗净锅，热锅，倒油，爆炒春笋；
步骤
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5
加入炒过的酸菜，洗净切好的红辣椒；
步骤
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6
放盐，翻炒均匀即可。
春笋炒酸菜的成品图
春笋炒酸菜的烹饪技巧
技巧
tips
1.小竹笋是甜笋，不需去苦；
2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；
3.炒酸菜的时候要不防油先炒去酸水，这样的酸菜才好吃。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.17
克
多吃
糖尿病人群
12.2
大卡
多吃
减肥人群
0.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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