葱香肉松奶酪排包的做法
步骤
step
1
把除了黄油、牛奶以外的所有面团材料倒入厨师机内启动1档，搅匀。
步骤
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2
加入牛奶继续1档搅拌一会儿，然后转二档，大约10分钟，此时的面团能拉出粗一点的厚膜。
步骤
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3
接下来放入黄油，继续启动厨师机揉20分钟左右，这时面团能拉出结实的薄膜。
步骤
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4
放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤
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5
在发酵的时候玩命来制作馅料，蛋黄提前蒸熟后压成碎粒，奶酪片剪成小块，一起加入到肉松里混合均匀，放在一边备用。
步骤
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6
面团室温发酵至两倍大。
步骤
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7
取出揉捏排气，也可以用排气擀面杖擀压排气，松弛10分钟。
步骤
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8
分成8等份，松弛5分钟，每份大约61g。
步骤
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9
取一份擀成牛舌状。
步骤
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10
铺满馅料。
步骤
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11
自下而上卷起后捏紧收口。
步骤
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12
排列整齐地放入不粘模具中进行第二次发酵。
步骤
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13
发酵至两倍大。（模具刚刚填满）
步骤
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14
刷上一层薄薄的蛋黄液。
步骤
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15
均匀地撒上一层芝麻和香葱末。
步骤
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16
烤箱150度提前预热10分钟，放入烤盘转130度上下火烤25分钟后取出。
葱香肉松奶酪排包的成品图
葱香肉松奶酪排包的烹饪技巧
技巧
tips
1.二次发酵的时候选择用烤箱进行二次发酵，记得准备一杯热水，创造一个湿润的环境。
2.烤制过程中，当面包表面烤制至颜色满意记得垫一张锡纸。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.57
克
不吃
糖尿病人群
287.8
大卡
少吃
减肥人群
8.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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