葱香杂粮饼的做法
步骤
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1
玉米粉和面粉备好，放入酵母。玉米粉用最精细的品种，这样口感很好
步骤
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2
加温水，一边倒水，一边搅拌，把面粉搅拌成有点干的糊状，因为有玉米粉的作用，整体面粉绝对不会粘盆，水一点点加，看用筷子轻轻能挑起面团，但不流动的样子就可以。盖好，晚上做就冷藏发酵一夜，要是午餐或者晚餐做，就室温发酵1小时左右
步骤
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3
面团发酵涨起，至2倍大
步骤
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4
用筷子搅拌排气，倒入鸡蛋，放入切碎的葱花和一点盐，盐不要多，有咸味就行。搅拌均匀
步骤
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5
用汤勺，满满一大勺一个，放入已经放了油的锅内，在用勺轻轻抹平，大约是1厘米厚的饼状
步骤
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6
翻过来，用铲刀轻轻按压，面糊会自然再分散开一点，一直到面饼涨起熟透即可
步骤
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7
也或者干脆烙一张大的，出锅切块，可以微微大一点油，很香
葱香杂粮饼的成品图
葱香杂粮饼的烹饪技巧
技巧
tips
面糊搅拌不用手和面，也可以在稀一点，就是不要和成团的样子，成糊状。
后期我放了一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以加量。
葱用香葱味道比较好，盐不要放多了，有咸味就可以，毕竟是主食。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
44.87
克
不吃
糖尿病人群
316.7
大卡
不吃
减肥人群
3.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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