葱油拌面的做法
步骤
step
1
将生抽和老抽倒入同一个碗中，混合混匀，备用。
步骤
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2
小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。
步骤
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3
小火将小葱叶炸成焦黄色即可。
步骤
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4
倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。
步骤
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5
将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。
步骤
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6
此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水，大火烧开，然后加入方便面块。
步骤
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7
面条煮好后，用筷子捞出，盛入事先准备好的空碗中。
步骤
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8
用勺子，舀两勺熬好的葱油浇到面条上，迅速用筷子搅拌均匀。
步骤
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9
剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的时候再吃。面条拌好了，可以撒点葱花点缀一下，或者放一点点虾米也是可以的。
葱油拌面的成品图
葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1.小葱要选择细一点的，一定要小火慢慢炸，否则特别容易一下就炸糊了，炸到葱叶变黄有点干枯即可。
2煮面的时间不要太久，煮大了容易坨，而且不筋道。
3.面条煮好浇上葱油要立刻搅拌均，这样面条不粘连，吃起来也比较爽滑。
4.拌面的时候可以根据自己的需要调整酱料的添加，炸好的葱油会出现油汁分离的情况，上面是油，下面是酱汁，不要紧，吃的时候如果喜欢吃油大的，可以舀点油，如果口味重，可以多舀点酱汁，当然，不要加盐哈。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.68
克
不吃
糖尿病人群
362
大卡
不吃
减肥人群
23.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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