葱油拌面的做法
步骤
step
1
小葱洗净切开，只留葱绿，
步骤
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2
生抽+老抽+蚝油+白糖搅拌均匀，
步骤
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3
三成油温，放入葱绿，
步骤
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4
葱绿变酥脆状态捞出，
步骤
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5
将海米过下油捞出，
步骤
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6
葱油里加块猪油化开，关火降温，
步骤
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7
倒入酱汁，开最小火，
步骤
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8
当酱汁起小泡时，立即关火，
步骤
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9
手擀面打两次水出锅，
步骤
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10
先淋上适量葱油（按各自口味定量），
步骤
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11
在拌均匀，使面条都沾满酱汁，
步骤
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12
在撒上葱绿、海米、最后摆上酥脆葱叶，完工！
葱油拌面的成品图
葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1:熬葱油时，全程小火、小火、小火。
2:葱油温度一定要降温后再倒入酱汁。
3:海米先泡半小时再过油。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.12
克
少吃
糖尿病人群
143.3
大卡
少吃
减肥人群
9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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