葱油豆腐皮的做法
步骤
step
1
豆腐皮切丝备用。
步骤
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2
准备一锅清水煮沸。
步骤
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3
沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟，然后捞出来过下冷水。
步骤
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4
植物油加少许花椒加热至微微冒烟。
步骤
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5
豆腐皮沥水放入小盆内，然后把除小葱外全部配料放在豆腐皮中心处。
步骤
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6
把烧热的花椒油淋到调料上。
步骤
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7
盖上一个大碗，扣住。
步骤
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8
三五分钟后，撒上小葱葱末，拌匀。
步骤
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9
装盘即可。
葱油豆腐皮的成品图
葱油豆腐皮的烹饪技巧
技巧
tips
1.豆腐皮切丝需要特别细，太细了就不太劲道，影响口感了。
2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香，小葱选择葱绿多点，最后装盘色彩比较漂亮。
3.最后大碗扣住憋一下调料被热油烫过的滋味，凉拌格外入味。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.7
克
少吃
糖尿病人群
348.6
大卡
不吃
减肥人群
18.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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