脆皮豆腐的做法
步骤
step
1
主料：日本豆腐6条 辅料：植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
步骤
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2
将豆腐切成小块
步骤
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3
将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐
步骤
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4
热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块
步骤
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5
炸时用大勺在锅中慢慢搅动
步骤
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6
豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中
步骤
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7
锅中留一点底油，倒入番茄酱，加点糖
步骤
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8
水搅拌均匀，烧开加白醋，加水淀粉勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即可
脆皮豆腐的成品图
脆皮豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
拍面粉的时候手一定要干爽，否则会黏手，翻的时候力度要轻一些，不要翻碎了，小心一些 炸时用勺子在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克
多吃
糖尿病人群
64.9
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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