脆皮乳鸽的做法
步骤step
1
把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒,加盐和胡椒粉拌匀,在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀,腌制4小时左右
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步骤step
2
锅中加水烧开,把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出,收紧乳鸽的表皮,入水的时间不要太长,3到4秒钟即可
步骤step
3
把脆皮水的原料混合均匀,把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚,让其全身都挂上脆皮水,然后把鸽子放在风口吹干表皮水分
![](http://images.meishij.net/p/20140208/f973aaa8398523df127c68856ebf2719.jpg)
步骤step
4
放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关,让乳鸽边烤边旋转,这样烤出的颜色相对比较均匀
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步骤step
5
烤箱底部我垫了一张锡纸,这样可以接住滴下来的油,省去清洗烤箱的烦恼
步骤step
6
烤了大概30分钟左右,表皮金黄色就可以了
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这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
85
克
不吃
糖尿病人群
197.1
大卡
少吃
减肥人群
19.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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让吃饭变简单
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