粗粮蒸蛋糕的做法
步骤
step
1
黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上
步骤
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2
把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细
步骤
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3
把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀
步骤
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4
细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡
步骤
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5
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤
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6
再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀
步骤
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7
把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）
步骤
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8
入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉
步骤
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9
出炉切块即可食用
粗粮蒸蛋糕的成品图
粗粮蒸蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1：泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.36
克
不吃
糖尿病人群
284
大卡
少吃
减肥人群
13
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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