粗粮紫菜饼 宝宝辅食食谱的做法
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· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉80克 / 玉米面30克
紫菜5克 / 酵母1克
辅料:油 / 盐 / 清水100克
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紫菜提前浸泡5分钟,泡软即可。
*我用的是免洗的头水紫菜,用普通紫菜一定要先冲洗干净,以免有其他杂质。
*紫菜加在小饼里提鲜效果很好,姐妹们也可以换成玉米粒等其他蔬菜,或者各种果干,增加味道。
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紫菜沥干水分捞出,剁成碎末。
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普通面粉中加入玉米面、酵母、盐。
*将玉米面和普通小麦粉结合的方式,制作出来的饼口感不噎人,还能摄入更多营养。
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再倒入100克的清水
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顺着一个方向,将食材搅拌成浓稠、无颗粒的面糊状态。
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在面糊里加入紫菜,再次搅拌均匀。
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面糊盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
*现在天气开始转凉了,我建议你们可以选择2种快速的发酵方式:
&烤箱发酵:面糊放进烤箱,选择发酵模式(下管40度)启动烤箱,大约需要1个小时左右。
&蒸锅发酵:锅中加入半锅40度左右的热水(手摸上去有温热感,不烫手),面糊放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时。
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发酵完成后,面糊去掉保鲜膜,用筷子不断搅拌,搅出大气泡。
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锅中刷油,舀入一勺面糊,整理成圆形。这些食材量我一共做了9个玉米饼,姐妹们可以参考下数据,适量增减食材。
*如果不想烙小饼,也可以将面糊倒入电饭煲中,或者倒入碗内放入蒸锅蒸熟。时间大概在20分钟左右。
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锅中刷油,舀入一勺面糊,整理成圆形。这些食材量我一共做了9个玉米饼,姐妹们可以参考下数据,适量增减食材。
*如果不想烙小饼,也可以将面糊倒入电饭煲中,或者倒入碗内放入蒸锅蒸熟。时间大概在20分钟左右。
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它的口感是外脆内软的,营养是丰富健康的,直接让孩子洗净小手抓着当主食吃,最合适不过了!
粗粮紫菜饼 宝宝辅食食谱的成品图
这道菜适合我吃吗?
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
建议多吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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