醋溜紫色土豆丝的做法
步骤
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1
这个就是紫色土豆，是不是外表看起来像普通的土豆坏了，黑乎乎的，这是洗过之后，没洗之前更黑还有一层土，如果不知道是紫土豆肯定会扔掉
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2
去掉皮之后紫色就露出来的，很漂亮，这样真的和紫薯一样了，怪不得大家都说是紫薯
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3
把土豆切丝或者用工具擦成细丝，然后用水泡一下，这个紫色土豆淀粉非常多，冲洗了三遍，泡土豆的水颜色也特别漂亮，特意盛出一碗来，如果做面食需要调色，可以用这个水来做，肯定很漂亮
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4
锅里倒入适量的油，放葱蒜片炝锅爆香
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5
倒入土豆丝，快速的翻炒
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6
加一勺醋、一勺蚝油，适量的盐调味
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7
大火快速的翻炒，土豆丝很容易熟，炒熟出锅
步骤
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8
紫色土豆丝就炒好了吗，颜色非常漂亮
醋溜紫色土豆丝的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.41
克
多吃
糖尿病人群
179.4
大卡
少吃
减肥人群
16.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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