大蛤炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
大蛤买到是被商贩去壳之后的大蛤肉，先用清水冲洗干净，
步骤
step
2
用剪刀把大蛤的食管剪开，有的里面会有沙子泥土，把这处理干净，
步骤
step
3
再去除内脏，就是发黑的部分，然后斜刀切成适当大小，
步骤
step
4
葱切末，
步骤
step
5
把大蛤放在大碗里，放入切好的葱末，
步骤
step
6
再打入三个鸡蛋，加少许盐，搅打均匀
步骤
step
7
锅里放入适量的油，油一定要热了，才能把搅拌均匀的大蛤和鸡蛋倒入锅里，成形后，再翻炒几下定型就可以出锅啦。
大蛤炒鸡蛋的成品图
大蛤炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1. 大蛤就是比较大的蛤，肉大约一个手掌那么大，肉质极其鲜美。
2. 炒的时候，就如同炒鸡蛋一样，一定要等锅里的油热了，才能下锅炒。
3. 炒的时候不能炒很久，定型之后就可以关火出锅啦，炒时间长了，大蛤会变硬，嚼不动。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.68
克
多吃
糖尿病人群
137
大卡
少吃
减肥人群
9.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
石榴树2008的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢