带鱼炖腐竹的做法
步骤
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1
腐竹用温水浸泡2小时至涨发无硬心
步骤
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2
带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味，加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、料酒拌匀去腥腌制20分钟
步骤
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3
带鱼用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，以防煎的时候炸锅
步骤
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4
锅内加少许油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用
步骤
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5
炒锅放少许底油，小火倒入黄豆酱炒出红油
步骤
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6
倒入带鱼、碗中加入米醋、料酒、老抽和开水大火煮开
步骤
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7
加盐、糖调味继续炖15分钟即可
带鱼炖腐竹的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
127.3
大卡
少吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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