带鱼香锅的做法
步骤
step
1
带鱼收拾干净后切成段状，加入盐、料酒腌制1小时。
步骤
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2
带鱼表面裹上一层面粉，放入油锅中炸制表面金黄。
步骤
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3
取铸铁锅，倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶，小火炸出香味。
步骤
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4
倒入麻辣香锅调料粉，炒匀。
步骤
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5
放入香菇、金针菇、杏鲍菇、莲藕、土豆片。
步骤
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6
翻炒均匀，再加入两勺郫县豆瓣酱拌匀。
步骤
step
7
最后加入生菜、炸好的带鱼、尖椒段拌匀，出锅前撒上香菜。
带鱼香锅的成品图
带鱼香锅的烹饪技巧
技巧
tips
1.炸带鱼的时候可以用个迷你煎锅，这样比较省油。
2.麻辣香锅调料粉可以网购。
3.调料和郫县豆瓣酱里都有盐，所以不用另外加盐了，以免过咸。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.47
克
少吃
糖尿病人群
118.2
大卡
少吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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