打卤面的做法
步骤
step
1
肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。
步骤
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2
木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。
步骤
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3
香菇切成块。
步骤
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4
香菇入锅焯。
步骤
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5
豆角入锅煮熟。作菜码用。
步骤
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6
炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香，猪肉入锅翻炒。
步骤
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7
加酱油。
步骤
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8
步骤2中的食材入锅。
步骤
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9
香菇入锅。
步骤
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10
加适量水。
步骤
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11
加盐、味精。盖上锅盖烧开。
步骤
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12
淋入淀粉汁。
步骤
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13
淋入鸡蛋，开锅关火，卤好，备用。
步骤
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14
煮锅烧开水煮面条。
步骤
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15
豆角、黄瓜切成丝。
面条熟了，配上卤、菜码就可以享用美味的打卤面了。
打卤面的成品图
打卤面的烹饪技巧
技巧
tips
1、打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。
2、菜码的种类可以多样。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.82
克
少吃
糖尿病人群
123.8
大卡
少吃
减肥人群
6.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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