蛋包饭的做法
步骤
step
1
把香菇 柿子椒洗去浮灰后浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中 浸泡10分钟
步骤
step
2
将浸泡好的香菇冲洗干净后去蒂
步骤
step
3
将香菇切小块放入碗中待用
步骤
step
4
锅中倒入清水 水开后倒入香菇焯水 焯好后盛出攥去水分待用
步骤
step
5
柿子椒冲洗干净
步骤
step
6
取半个柿子椒 将其切成小粒
步骤
step
7
洋葱切去两边 剥去外皮后取1/3留用
步骤
step
8
把洋葱切成小粒放入碗中待用
步骤
step
9
火腿肠剥去外皮
步骤
step
10
把火腿肠切成小粒放入碗中待用
步骤
step
11
把盐 糖 料酒 海鲜酱油调到碗中 加一点点清水调匀成料汁
步骤
step
12
玉米淀粉放入碗中加入清水调成淀粉汁
步骤
step
13
鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液
步骤
step
14
将淀粉汁倒入蛋液中搅拌均匀待用
步骤
step
15
盛出米饭
步骤
step
16
锅中加入适量植物油 油热后放入洋葱 香菇 火腿肠翻炒均匀
步骤
step
17
加入柿子椒翻炒
步骤
step
18
再加入米饭继续翻炒
步骤
step
19
将料汁倒入继续翻炒
步骤
step
20
翻炒均匀 米饭粒粒鲜明即可
步骤
step
21
另起锅放入一点点植物油 把适量蛋液倒入锅中 快速转动锅 使蛋液均匀分布于锅中 煎好一面后 把蛋皮翻过来再继续煎几秒钟后 把蛋皮平放到盘中
步骤
step
22
把炒好的米饭放在蛋皮中间 用蛋皮包裹 随意撒上番茄酱即可
蛋包饭的成品图
蛋包饭的烹饪技巧
技巧
tips
煎蛋皮时一定要等蛋液完全定型后再翻动 而且动作一定要轻 不然蛋皮会破洞
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.9
克
不吃
糖尿病人群
101.8
大卡
少吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
蛋包饭相似菜谱
范存存的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢