蛋底虾壳披萨的做法
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1
鲜虾半斤洗净后，控干水分
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2
去掉虾头和虾尾，外面的壳也剥去
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3
虾仁做别的菜，今天的重点是虾脑和虾壳
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4
加入淀粉一勺
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5
磕入一个蛋清
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6
用筷子搅拌均匀，还可以少来一点点盐和白胡椒粉
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7
锅内倒入油，油温烧至7、8成热
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8
将上过浆的虾壳、虾脑倒入
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9
开大火，油炸，炸至虾壳变的金黄、酥脆，然后倒出一些底油
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10
把刚才只用了蛋清的鸡蛋，再加两个鸡蛋一起打入碗中，搅打均匀
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11
绕圈法淋在虾壳上
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12
待蛋液凝固后，即可关火
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13
装盘后，撒上小葱碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面儿上 ，趁热吃吧
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.12
克
少吃
糖尿病人群
80.5
大卡
少吃
减肥人群
3.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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