蛋卷机夹心海苔的做法
步骤
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1
准备好材料
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2
这是夹心材料，也可以换你自己喜欢的坚果碎。
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3
白砂糖、水怡、蚝油放小碗中，坐开水搅拌到砂糖溶化，成粘稠的糖浆。
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4
每片海苔上刷好糖浆。
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5
隔一片海苔撒满熟白芝麻或坚果碎。
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6
把没撒芝麻的那片海苔盖到撒了芝麻的海苔片上。
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7
蛋卷机预热，我用了中档预热，大约1分钟。
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8
剪2张与烤盘等大的油纸，海苔片垫一张油纸，上面再盖一张油纸（油纸必不可少！）
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9
盖好蛋卷机上盖，调到高档，烤4分钟左右。
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10
为啥油纸不可少，看这张图就知道了：蛋卷机上下烤盘间的间隙小，糖浆会被告压得扑出来，油纸上蕾丝状的东西就是被压出来的糖浆。不过已经被烤脆，一搓就下来了。夹心海苔就做好了。
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11
最后简单介绍一下烤箱做夹心海苔，前面1~6的步骤都一样，烤箱100℃预热，烤盘垫油纸，放好海苔后再盖一张油纸，用擀面杖擀压一遍，烤50~60分钟。
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12
底下一层海苔比较平整，上面一层就有点皱巴巴的，估计烤的时候上面压处平盘应该会好点。
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13
做好的夹心海苔密封保存，如果受潮不脆了，可以用蛋卷机复烤一下（烤箱180℃不预热5分钟左右）
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14
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蛋卷机夹心海苔的成品图
蛋卷机夹心海苔的烹饪技巧
技巧
tips
①必须垫油纸！否则糖浆会扑出来！
②水怡可换成麦芽糖，但要加少许水调成视频中那样粘稠的糖浆。
③闻到香味可开盖看看，不满意可继续烧烤，注意不要烤过头。
④温度和时间根据自己的机器调整，注意观察。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.55
克
不吃
糖尿病人群
336.4
大卡
不吃
减肥人群
11.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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