蛋奶馒头的做法
步骤
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1
鸡蛋和牛奶放入面包桶
步骤
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2
上面加粉类，酵母和白糖分开摆放
步骤
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3
选择包子/馒头程序，时间一个半小时
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4
揉面和发酵一起完成
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5
再选择IMIX程序
步骤
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6
开始排气，揉到体积面小、表面光滑即可，时间大约8分钟左右
步骤
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7
面团取出放在撒了手粉的案板上，搓长、三折，再次搓长、三折
步骤
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8
直到切开几乎看不到毛孔
步骤
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9
再次搓成粗细均匀的长条
步骤
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10
用刀切成大小相等的馒头生坯，两头的面团放在一起揉成半圆形
步骤
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11
放在铺了笼屉布的蒸锅里，蒸锅里面放适量水，盖好盖子
步骤
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12
发至两倍大，用手指轻压表面，会慢慢回弹就是发好了。
步骤
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13
开大火把水烧开，转中火开始计时15分钟，关火1分钟后慢慢开盖，漂亮的馒头就蒸好了
步骤
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14
这个馒头比较有嚼劲，淡淡的奶香味，香甜美味，可以撕着吃哦
蛋奶馒头的成品图
蛋奶馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1.面粉吸水量不同，牛奶要预留20克，边揉边看面团成形状况，决定是否添加，没有干粉就是液体够了
2.鸡蛋按去皮后差不多50克算
3.馒头一定要揉到位才好吃
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.39
克
不吃
糖尿病人群
261.9
大卡
少吃
减肥人群
3.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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