大枣淮山牛腱汤的做法
步骤
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1
牛腱冷水下锅焯水、洗净
步骤
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2
焯过水的牛腱切成片，容易出味。
步骤
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3
干淮山、桂圆洗净
步骤
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4
大枣去核
步骤
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5
煲里装入2.5升水，上述所有材料全放入锅里，加入几片姜片。煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
步骤
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6
水沸后用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，转中小火煲30分钟
步骤
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7
胡萝卜切小块，放入汤里煲30分钟后熄火
步骤
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8
随自己喜欢放入盐调味。经过煲汤后的牛腱子变得非常软，不要浪費了，沾点芥末酱油就非常好吃，里面的筋很软，富含胶质！
大枣淮山牛腱汤的成品图
大枣淮山牛腱汤的烹饪技巧
技巧
tips
煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
91
大卡
多吃
减肥人群
0.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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