灯笼茄子的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材。
步骤
step
2
把猪肉洗净后用刀切小块，葱姜切碎。
步骤
step
3
把切好的猪肉块放入东菱无线绞肉机里。
步骤
step
4
把猪肉块搅成肉末即可。
步骤
step
5
把搅拌好的肉馅放入一个大一点的容器里。
步骤
step
6
猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。
步骤
step
7
把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。
步骤
step
8
茄子洗净，不用削皮，用刀去头去尾，一切成二开。
步骤
step
9
茄子放在菜板上，然后底下放上筷子，这样茄子就不会被断。
步骤
step
10
切至每个有7片的时候切断，切成这样就可以了。
步骤
step
11
把提前拌好的肉馅塞进茄子夹好。
步骤
step
12
依次做好所有的灯笼茄子。
步骤
step
13
把做好的灯笼茄子放入蒸箱里蒸15分钟即可。
步骤
step
14
另起锅加入番茄酱、适量清水和白糖，大火烧开后，加水淀粉勾芡，放入蒸好的茄子，用勺子把做好的汤汁浇到茄子上即可。
灯笼茄子的成品图
灯笼茄子的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢吃炸的亲们，可以直接把做好的灯笼茄子放入锅中炸熟，我和家人还是喜欢吃清淡一点的，所以直接蒸熟了哟……
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.74
克
少吃
糖尿病人群
169.1
大卡
少吃
减肥人群
13.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
灯笼茄子相似菜谱
月色家的小厨房的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢