电饭锅鸡爪煲的做法

电饭锅鸡爪煲

by 美美家的厨房 · 0 收藏 · 1566 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡爪500克 洋葱大半个 豆瓣酱两勺
辅料 others
八角两个 桂皮两片 香叶两片 姜片蒜末适量 生抽四勺 老抽两勺 料酒一勺
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美美家的厨房
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天冷了,总是觉得嘴馋,周末的时候约小姐妹去吃了一顿脱骨鸡爪,那入口即化的脱骨鸡爪…简直太难忘了~~​胶​质十足的鸡爪爪又滑又糯!汤底有一点点甜甜的,带一点辣辣的,让我这个不太能吃辣的人幸福感满满。只可惜这个脱骨鸡爪点太受欢迎了,每次都要排1-2个小时才吃的上。于是我下定决心自己研究!

没想到味道做出来竟如此相似,​豪​不夸张地说,真的比店子里的更好吃!于是这段时间,我家隔三差五就会做一锅,好开心,再也不用去街上排队了哈哈。而且自己爱吃多少做多少,每次都做一大锅,一家人啃到爽!

电饭煲做鸡爪,入口即化!胶质十足零失败!配方和做法详细告诉你!
其实鸡爪的做法很多,但为了让胶质析出,皮肉脱骨,一般都要用炸的方式,如今讲究饮食健康,一听油炸,让很多人望而生畏,不管怎样健康的食材,只要是炸过了,不仅营养大大减少,过多食用油炸的食物,还会对健康产生危害,鸡翅好吃,但做起来却真心不容易,繁杂的制作过程,也是让大家害怕的一个重要因素,所以一般都会选择出去吃。

不过,熟食还真是不便宜,每次买上几个就是好几十块钱,哪里能吃得尽兴呀!只要有了好方子,自己在家做起来就划算多啦!生的鸡爪才11块钱一斤,买上几斤,吃个过瘾!这个电饭锅鸡爪,大家一定要试试哦!保证你一吃就会着迷!
秋天是个适合进补的季节,这段时间大家都是大鱼大肉,可别忘了这小小的鸡爪呢!

鸡爪富含胶原蛋白,能滋润皮肤,也可以提升身体免疫力,平常大家多吃鸡爪能够鲜嫩滋润皮肤,也可以提升人体抗病性工作能力,并能避免 高血压和贫血及其记忆力下降等多种产生。

适当吃点鸡爪,能为身体补充丰富多彩的钙与磷,推动骨骼生长,合理防止钙的缺失和骨关节病病症产生。中老年群,多吃,还能防止骨质疏松,更能提升骨骼延展性能降低骨折产生。

秋冬季节,不妨让它常上桌 哦!

电饭锅鸡爪煲的做法

步骤 step

1

电饭锅鸡爪煲的步骤

先将鸡爪处理好,首先挑选的时候,咱们要调大一点,肥一点的,将指甲用刀剁下来,修理干净。

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2

电饭锅鸡爪煲的步骤

准备大半锅水,水里放姜片,料酒,将鸡爪放入锅中。

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3

电饭锅鸡爪煲的步骤

煮沸,撇去血沫捞起备用。

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4

电饭锅鸡爪煲的步骤

洋葱切小块,蒜瓣拍一下,姜也准备2-3片。

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5

电饭锅鸡爪煲的步骤

油热后将洋葱,蒜瓣,姜放进锅内煸炒出香味,再加一茶勺豆瓣酱炒出香味

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6

电饭锅鸡爪煲的步骤

将鸡爪倒入锅中,一起煸炒。加入生抽,老抽,料酒,冰糖翻炒片刻。

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7

电饭锅鸡爪煲的步骤

再加入没过鸡爪的热水,放入八角,桂皮,香叶。

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8

电饭锅鸡爪煲的步骤

将鸡爪连同汤汁一起倒入电饭锅中。

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9

电饭锅鸡爪煲的步骤

将盖子锁上,设置“蹄筋”键,一个程序30分钟左右。

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10

电饭锅鸡爪煲的步骤

设置 键,炖30分钟左右。
焖30分钟后按排气键,将压力锅里的气都排出来后,打开锅盖,尝一下味道,如果颜色不够就加点老抽,如果味道太淡就加一点生抽,如果不够咸就加点盐。冰糖要看各人口味调整,我们家不喜欢吃甜的,只放了几颗增色。

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11

电饭锅鸡爪煲的步骤

味道调整好后打开盖子收汁10-15分钟,直到汤汁浓稠。
如果想加土豆的话可以在鸡爪调整好味道的时候,加入土豆块一起焖15-20分钟 非常入味!学会这道鸡爪煲就再也不用去排队买啦!
真的超好吃!胶质十足!烂滑软糯!入口即化!试试吧!保证你啃到销魂~~~

电饭锅鸡爪煲的成品图

电饭锅鸡爪煲成品图
电饭锅鸡爪煲成品图
电饭锅鸡爪煲成品图
电饭锅鸡爪煲成品图

电饭锅鸡爪煲的烹饪技巧

技巧 tips

鸡爪有少许的腥味,所以一定要先汆烫去腥,这样鸡爪就没有一丝的腥味了。电饭锅做出来的鸡爪,胶质十足!烂滑软糯!入口即化!不用咀嚼就可以一抿既化!特别适合牙齿不好的老人和孩子。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.78

少吃
糖尿病人群
209
大卡

少吃
减肥人群
12.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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