碟豆花烧卖的做法

碟豆花烧卖

by 美美家的厨房 · 4 收藏 · 727 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
糯米400克 蝶豆花20克 馄饨皮几张 3人份
辅料 others
玉米粒一把 胡萝卜粒一把 青豆粒一把 适量 适量
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美美家的厨房
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秋天到了,天气晴好,是一年中最舒服的季节,但是对于女人们来说,秋季也让人爱恨交织,秋天干燥的气候,可是皮肤的大敌呢,所以进入秋天,保湿成为了最重要的事情了,护肤、饮食双管齐下,多多食用有保湿功效的食材,减少皱纹,增添光泽,皮肤水嫩更显年轻!
日常饮食中,有利于皮肤的食材很多,人们熟知的各种动物表皮,胶原蛋白就非常的丰富,有着非常好的补水功效,不过,相对而言,植物性补水食材对健康更有益,今天给大家推荐一款高颜值的花茶——蝶豆花,它是天然的食物染色剂,营养特别丰富,它有健脾化湿、防治呼吸道感染、促进人体生长发育的作用,蝶豆花中的原花青素可以帮助我们,促进机体内的胶原蛋白产生,达到延缓衰老的作用。这种物质可以很好的增加我们的皮肤弹性,从而更好的帮助我们紧致皮肤。还可以让我们头发更加的乌黑有光泽。
蝶豆花一般都是用来制作花茶或者面点,其实蝶豆花的用处不光是这些,它也是一个非常出色的染色剂呢,用来制作中式美食效果也非常赞,今天给大家带来的这道蝶豆花烧卖,营养又美味,小朋友尤其喜欢呢,我家儿子特别喜欢这样颜色,隔三差五就要求吃,早上蒸上一大锅,晚上回来热热就可以当宵夜,特别省事。

碟豆花烧卖的做法

步骤 step

1

碟豆花烧卖的步骤

碟豆花稍微冲洗,将表面的灰尘都洗掉后,放入碗里,倒入适量开水浸泡十分钟左右。

步骤 step

2

碟豆花烧卖的步骤

糯米清洗干净,倒入泡蝶豆花的水中,浸泡一个晚上,最少也要八个小时以上,让糯米充分染上颜色,如果温度比较高,可以将糯米放在冰箱里浸泡。泡好的糯米放入蒸锅里,隔水蒸熟。

步骤 step

3

碟豆花烧卖的步骤

蔬菜粒汆烫后放入锅中炒干水分,倒入糯米饭一起炒匀后加盐调味,炒匀即成馅料。

步骤 step

4

碟豆花烧卖的步骤

七八张馄饨皮放在案板上,用擀面杖横着擀几下,竖着擀几下,将馄饨皮稍微擀薄。用筷子夹起一坨糯米饭放在一张馄饨皮中间。

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5

碟豆花烧卖的步骤

将馄饨皮放在虎口,用筷子轻轻将糯米饭往下按,利用虎口稍微内收定型,烧卖就做好了。馅料可以稍微多放点,按压紧实。注意手法要轻,不要姜馄饨皮塞破了。

步骤 step

6

碟豆花烧卖的步骤

全部做好备用。

步骤 step

7

碟豆花烧卖的步骤

蒸面板上刷油,将做好的烧卖摆在蒸板上大火烧开后蒸十分钟即可,软糯开胃的碟豆花烧卖,趁热吃哦。

碟豆花烧卖的成品图

碟豆花烧卖成品图
碟豆花烧卖成品图
碟豆花烧卖成品图
碟豆花烧卖成品图

碟豆花烧卖的烹饪技巧

技巧 tips

糯米饭的钙含量比较高,有补骨健齿的作用。可以作为小朋友秋冬季节进补的食材,小朋友的肠胃功能本来就相对较弱,因此,在平时,建议多吃些可以增强肠胃功能的食物。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品,有温胃、增强肠胃功能、止泻、补肺健脾、补中益气的功能。
这道糯米食品,也可以作为小宝宝的辅食添加,妈妈们给宝宝食用糯米前,要先用清水充分浸泡。给宝宝添加的辅食本身就要求质烂,再加上糯米难于消化,因此要煮得比大米粥更加软烂。妈妈们先用清水浸泡2小时以上后再进行烹制,这样更容易煮烂。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
44.59

不吃
糖尿病人群
300.2
大卡

不吃
减肥人群
1.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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