低糖果丹皮的做法
步骤
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1
山楂去核
步骤
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2
盖上个屉布开水上笼蒸15--20分钟。盖一个屉布是防止蒸的时候水蒸气滴落到盆里，从而增加含水量。
步骤
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3
蒸熟的山楂肉趁热倒入破壁机里，加入糖小朵零卡糖，搅拌10秒左右即可。糖预热就会融化了。
步骤
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4
吉利丁片提前20分钟左右用冰水泡软
步骤
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5
然后用50度左右的温水把吉利丁片融化。水无需多，能融化吉利丁片即可，我用了大约50克。水温不可过高，否则影响凝固效果
步骤
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6
山楂泥晾凉到50度以下，然后和吉利丁水放一起
步骤
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7
充分搅拌均匀
步骤
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8
平铺到油纸上，厚度大约2毫米为宜，放置半天，让其自然风干凝固到可以取下来
步骤
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9
撕掉油纸，放置在烤网上继续自然风干一天，风干至半干的状态，大小会缩小一些
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10
卷起来
步骤
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11
切成小段就可以啦。“糖小朵零卡糖，吃了不长胖的糖”
低糖果丹皮的成品图
低糖果丹皮的烹饪技巧
技巧
tips
糖小朵零卡糖代替白糖，量也减少了，果丹皮酸度会稍微高一点，但依然很好吃。喜欢甜度高的可以增加糖的量。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.29
克
不吃
糖尿病人群
180
大卡
少吃
减肥人群
0.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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