低脂柔软的甜豆酸奶排包的做法
步骤
step
1
混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
步骤
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2
盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);
步骤
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3
手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
步骤
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4
稍微排气平均分成6份;每份123克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
步骤
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5
把面团擀成长椭圆形，底部铺上少许蜜豆稍微按压一下；
步骤
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6
由下往上卷起，捏紧收口处，稍微搓长至24cm左右；
步骤
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7
放入烤盘；放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
步骤
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8
发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，轻轻刷上一层全蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层， 180度22分钟;
步骤
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9
完成
低脂柔软的甜豆酸奶排包的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.17
克
不吃
糖尿病人群
262.6
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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