东北大丰收的做法
步骤
step
1
豆角掐头去尾洗净。小土豆用刮刀刮掉表皮洗净,这土豆是红土豆,特别的面,但是产量低,北方市场也不多见,是姐姐自己种的红土豆,炖熟了就没有红颜色了
步骤
step
2
这是煮熟的嫩玉米切成段儿,也可以用生的嫩玉米同样切成段儿
步骤
step
3
牛肉切片,用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。炒锅加入适量的油,爆香葱花和五香粉,加入牛肉大火快速翻炒
步骤
step
4
加入土豆和豆角翻炒,豆角炒至变软
步骤
step
5
加入1汤匙自制黄豆酱,翻炒出香味,没有黄豆酱可以不用,出锅的时候用盐和生抽调味
步骤
step
6
加入适量的水,加入玉米段大火烧开,中火炖10分钟左右。如果用生的嫩玉米要适量多加一些水,炖的时间相对要长一些,玉米炖熟为好
步骤
step
7
大火收汁,炖好的大丰收
步骤
step
8
出锅装盘。
东北大丰收的成品图
东北大丰收的烹饪技巧
技巧
tips
1、东北大丰收,对食材要求不严格,可荤可素,通常是排骨、豆角、玉米和土豆为主料,多一两种食材也可以,去掉排骨就是素炖大丰收。
2、玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米,如果用生的嫩玉米要适量多加一些水,炖的时间相对要长一些,玉米炖熟为好;
3、东北人喜欢用酱炖,没有酱就用盐和生抽调味。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
8.4
克
少吃
糖尿病人群
86.3
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
大海微澜微博的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢