冬瓜烩虾皮的做法
步骤
step
1
冬瓜切块、香葱切末。
步骤
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2
色拉油小火烧至7成热，下虾皮小火煸香。（火大了会立马炒糊，那样会影响口感。）
步骤
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3
冬瓜下锅迅速翻炒
步骤
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4
加入高汤和枸杞大火烧开
步骤
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5
烧开后放入食盐、白糖和胡椒粉大火收汁
步骤
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6
冬瓜烧好收汁后，放入少量水淀粉。
步骤
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7
起锅前放入香葱和鸡精。
冬瓜烩虾皮的成品图
冬瓜烩虾皮的烹饪技巧
技巧
tips
用色拉油要不7分热，下菜有生菜油味道。
虾皮容易炒糊影响口感，所以一定要小火把虾皮煸香，这样味道会更鲜美。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.03
克
多吃
糖尿病人群
19.3
大卡
多吃
减肥人群
0.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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