冬瓜烧鸭

主料：鸭腿2个、冬瓜400克
辅料：盐、火锅底料50克、姜5克、八角1个、花椒粒1克、老抽3克、啤酒适量

把鸭腿洗净切块，冬瓜去皮切块，姜切片

把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，8分钟可以汤汁沸腾，很节省时间，可以用猛火

等烧开以后，把鸭块加进蒸网里，继续用猛火，把鸭肉煮开

把蒸网用自带的夹子，把蒸网提起来，可以用凉水把鸭块冲冲，去掉血沫，因为这个血沫比较腥，再把鸭的水倒掉

升降电火锅再次加凉水，再把蒸网和鸭块加进去、加姜片和适量的啤酒、加火锅底料、八角和花椒粒

加锅盖，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。

把电火锅通电，启动“火锅”功能，通电以后电火锅自动就是猛火烧开以后，打开锅盖，转小火慢炖1小时左右

一般这个时候鸭肉都熟了，可以加冬瓜和盐了

再次用小火炖到冬瓜熟透，最后可以用大火稍微收汁一些，这样味道更香浓，再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，夹菜的时候特别方便，想吃什么夹什么

不腥不腻的鸭肉就好了，鸭子和冬瓜熟是凉性，加了点火锅底料中和了凉性，冬瓜也吸收了鸭肉汤的香味，更加好吃了。这升降电火锅太方便了，吃着吃着，有些凉了，再一键下降，继续锅底煮着接着吃。