冬日里的简单又不用担心长肉上火的火锅的做法
步骤
step
1
所有材料准备齐全并清洗干净，把鱼头从中间剁一下把骨头剁断就行，鱼肉和鱼皮还可以连着，再把萝卜和姜切成片，葱切成段
步骤
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2
起锅放入油，油烧热后，把鱼头背部朝下（可以防止鱼脑髓煎到）放入锅中煎一下。
步骤
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3
鱼头底部煎黄后，用锅铲推到锅边露出底油，把姜片放到油里炸一下
步骤
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4
放一勺豆瓣酱炸香
步骤
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5
接着放一中勺料酒
步骤
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6
再把鱼头推回锅中间，倒一大勺米醋，一大勺生抽，一小勺红烧酱油（为了增色），用最小火焖一分钟左右
步骤
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7
再倒入能完全淹没鱼头的水，用大火煮开
步骤
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8
大火煮开后加入一小勺盐、加入葱白部分，加入萝卜，萝卜煮至断生后倒入火锅
步骤
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9
再加入海鲜菇和油豆腐边煮边吃，一锅鲜美的火锅就可以享用了。
冬日里的简单又不用担心长肉上火的火锅的成品图
冬日里的简单又不用担心长肉上火的火锅的烹饪技巧
技巧
tips
一大勺等于15毫升，一中勺等于5毫升，1小勺等于1.25毫升，生抽，豆瓣酱都是咸的，所以盐不用放多，而且火锅煮的时候随着水分的蒸发是越煮越咸的
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
69.2
大卡
多吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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