冻肘子肉的做法
步骤step
1
肘子拔去皮上的毛,拆去骨头洗净,骨头可以放冰箱冷冻室留着以后煲汤
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2
将生姜切片,小葱一把打结(因为家里没有新鲜的小葱,所以我只能把之前冷冻的小葱段拿出来凑数),草果、八角、花椒和香叶装在无纺布袋中扎好
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步骤step
3
洗净的肘子肉放入锅中,倒冷水,加15毫升料酒,开大火煮,直至煮出浮沫
步骤step
4
锅离火,倒去带有浮沫的水,用流水冲洗干净,锅中重新放一锅清水
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5
加入葱姜、冰糖和香料包,加15毫升料酒及生抽和老抽,大火烧开后,转中小火焖煮1小时左右
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步骤step
6
1小时后,将肘子肉从锅中取出,用剪刀剪成小块,用漏勺将锅里的葱姜和香料包捞出
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7
再次将剪碎的肘子肉倒回锅中,中小火焖煮1小时,然后连汤汁一起倒入保鲜盒中,冷却后放冰箱冷藏过夜
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这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
10
克
不吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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让吃饭变简单
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