豆腐卷的做法
步骤
step
1
把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团
步骤
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2
白菜切碎，加上一点盐，剁成馅
步骤
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3
豆腐控干，切成小丁，和白菜一起放入盆里，加入葱末，姜，盐，鸡精，花生油拌匀，馅料即成
步骤
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4
把面团拿出，用大擀面杖擀成薄皮
步骤
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5
把馅料均匀的摊到面皮上，折叠一下成长形
步骤
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6
再把其中的一面放上馅料，把上面折叠过来即可
步骤
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7
用小擀面杖压成梯形，这样边就可以压实，不会露馅
步骤
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8
用刀从压的印子上划开，成块状
步骤
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9
直接上锅蒸，开锅后大火15分钟即可蒸熟
步骤
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10
直接上桌开吃，有菜有面，比包子饺子都好吃
豆腐卷的成品图
豆腐卷的烹饪技巧
技巧
tips
1，白菜得含水量很大，做馅一定要提前用盐腌去多余的水分，不然馅料里很有很多水。
2，蒸制的时间，看豆腐卷的大小来决定，豆腐卷太大或者太小就要适当的延长或者缩短时间。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.54
克
不吃
糖尿病人群
134.8
大卡
少吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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