豆腐皮包子的做法
步骤
step
1
首先把猪绞肉和虾仁搅拌均匀混合好，放入少许盐继续搅拌下。
步骤
step
2
胡萝卜去皮切半根，剁成细丁，鲜香菇洗净，也切成丁备用。
步骤
step
3
把胡萝卜丁，香菇丁倒入食材碗中，顺时针搅拌混合。接着放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖继续搅拌出胶质。
步骤
step
4
再把小葱切丁，蒜瓣切末，混合一起继续剁上几刀，放入食材碗中继续搅拌混合。
步骤
step
5
在顺时针搅拌过程中，分次加入水，共计50ML。每次加入后，充分搅拌到吸收为止，再加入水搅拌，这样肉馅的胶质会很粘稠，最后倒入香油混合下。
步骤
step
6
最终的肉馅，如图所示：插入筷子不轻易的倒掉。
步骤
step
7
准备豆腐皮，剪出大小相同的正方形，泡入水中，泡软为止。
步骤
step
8
把泡软的豆腐皮拿出来，用厨房纸吸干水分，挖一勺肉馅放入豆腐皮中。
步骤
step
9
把干的豆腐皮剪出长条以便系收口，把豆腐皮对折回来，用细条豆腐皮系住收口。
步骤
step
10
把食材碗放入蒸烤箱中层，水盒装入水，点鲜嫩纯蒸，100度，时间10分钟。
豆腐皮包子的成品图
豆腐皮包子的烹饪技巧
技巧
tips
如没有蒸烤箱，可用蒸锅，但有一点不好，蒸汽水回流，把豆腐皮包子浸泡的软塌塌。建议选择蒸烤箱好，只是简单蒸汽蒸制。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.02
克
少吃
糖尿病人群
305
大卡
不吃
减肥人群
18.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
希味淡的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢