豆腐鱼头汤的做法
步骤
step
1
翘壳鱼；
步骤
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2
去鳞、去鳃，破腹去除內脏；
步骤
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3
按头、尾、软硬边分解。
步骤
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4
取鱼头，放胡椒粉、盐、料酒、老姜、小葱摸匀，腌制十分钟左右。
步骤
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5
炖锅中放入切去根部的海鲜菇；
步骤
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6
下泡发好的黑木耳；
步骤
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7
放切成大方块的老豆腐；
步骤
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8
加足量水；
步骤
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9
下鱼头；
步骤
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10
大火烧沸、打去浮沫，放大葱段、老姜片、胡椒粉；
步骤
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11
加盖，小火炖约一小时；
步骤
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12
夹去大葱、放盐调味，关火。
步骤
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13
倒入汤盆，洒葱颗即可。
豆腐鱼头汤的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
20.1
大卡
多吃
减肥人群
0.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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