豆浆蛋糕卷的做法
步骤step
1
油纸按烤盘大小剪裁,烤盘涂薄薄一层黄油,剪裁好的油纸粘在烤盘里。
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步骤step
2
低粉过筛3次。
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步骤step
3
糖和粟米混合均匀,分3次加入蛋白中,蛋白加几滴白醋打至湿性发泡。豆浆+植物油搅拌均匀,加入过筛的低粉直接用打蛋器低速搅打均匀。
![](http://images.meishij.net/p/20110415/3c06650e7ed93b3d0359195dea873e4f.jpg)
步骤step
4
用橡皮刮刀分3次混合豆浆面糊和蛋白霜边捞起边混合均匀。
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步骤step
5
蛋糕糊倒入烤盘内,没有自然摊平的话就稍加抹平。
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步骤step
6
190度,烘烤约15分钟,至表面上色至较深的金黄色,出炉放在网架上晾凉。
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步骤step
7
蛋黄+15克糖,擦底搅拌至颜色发白,再加入8克低粉+7克粟粉搅拌均匀,牛奶煮至沸腾前熄火,慢慢冲入蛋黄糊中,搅拌均匀后再开小火,不停搅拌,煮至浓稠,离火,稍冷却后,加入软化的黄油,搅拌均匀再加入红豆沙搅拌均匀,贴面盖上保鲜膜待用。
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步骤step
8
豆沙卡士达涂抹在蛋糕片烘烤时的底面,
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步骤step
9
卷起,冷藏30分钟或者过夜,切片食用。我一般是前一晚卷好冷藏,第二天早晨再切片做早餐。
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这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
0.84
克
多吃
糖尿病人群
29.1
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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让吃饭变简单
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