豆酱烧肉的做法
步骤
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1
准备食材：猪腿肉洗净切块
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2
将洗净切块的猪腿肉倒入锅内
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3
倒入适量的清水，没过猪腿肉
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4
倒入20ml料酒进行去腥，并将猪腿肉焯水
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5
待水煮开后即可关火
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6
锅微微加热，倒入之前焯过水洗净的猪腿肉，煎制一会儿，这样可以将油脂释放出来
步骤
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7
放入2勺豆瓣酱
步骤
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8
倒入200ml清水，将豆瓣酱化开后，将猪腿肉全部沾上酱汁
步骤
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9
盖上压力锅盖，选择炖肉功能，炖煮差不多35分钟即可
步骤
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10
打开锅盖之后，将肉翻动几下，收汁即可
步骤
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11
装盘之后放上葱丝点缀
豆酱烧肉的成品图
豆酱烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
这道肉事先没有将肉油煎，而通过加热将肉中的油脂释放出来，这样可以减少过多的油脂摄入。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.56
克
多吃
糖尿病人群
131.9
大卡
少吃
减肥人群
8.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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